Карбоксиметиллекелосыллюз (ЖМБ) жипчелерден синтезделген (учуу / кыска линт, целлюлоза ж.б.), натрий гидроксиди жана моночлорацет кычкылы. Ар кандай колдонууга ылайык, ЖМБ үч өзгөчөлүктөрү бар: Таза продукттун тазалыгы ≥ 97%, өнөр жай продукциясы ЖМБ эң сонун касиеттери бар, мисалы, калыңдандыруу, убактылуу, байланыш, стабилдүүлүк, эмульсиялоо, эмульсиялоо жана чачуу сыяктуу эң сонун касиеттери бар. Сүт ичимдиктери, муз азыктары, варенье, варенье, жалтырак, жемиш ширелери, даамдар, шараптар жана ар кандай банкалар. Стабилизатор.
ЖМБны тамак-аш тармагында колдонуу
1. ЖМБ варенье, желе, жемиш ширесин, татымал, майонезаны жана ар кандай банкаларды туура чыңалууга алып келиши мүмкүн жана алардын илешкектүүлүгүн жогорулатат. Консерваланган этке CMC кошуу мунай менен сууну стратификациялоого жана булуттуу агент катары колдонууга жол бербейт. Бул ошондой эле, пиво үчүн эң сонун көбүк жана сыра үчүн тактарлары. Кошулган сумма болжол менен 5% түзөт. Кондитердик тамак-ашка CMC кошуу мунайды кондитердик тамакты издеген майдын алдын-алуу үчүн майдын алдын-алуудан сактайт, андыктан кондитердик тамакты узак мөөнөттүү сактоо кургабайт жана кондитердик бетинин даамы жана назикти даамын татып алыңыз.
2. Муздатууда ICE Products-CMC сүт протеинди толугу менен турукташтыра турган натрий алгинаты сыяктуу башка жылаңачтарга караганда балмуздакта эритмеде жакшы ЖМБнын суу сактагычка байланыштуу, ал балмуздак курчуп, майлоочу түзүлүшкө ээ болгондуктан, муздак кристаллдарынын өсүшүн башкара алат жана чайнап жатканда муз калдык жок, бирок даамы өзгөчө жакшы. Кошулган сумма 0.1-0,3% түзөт.
3. Сүт ичеги-карын сүтүнө же ачыткы сүтүнө кошулган CMC - бул сүт протеин сүт протеиндин шектелген абалына келип, сүттөн суусундуктун туруктуулугун жана сүттүн суусундуктун туруктуулугун жаратышы мүмкүн. Айрыкча, сүттү узак мөөнөттүү сактоо үчүн өтө жагымсыз. Эгерде CMC жемиш ширесине сүт же сүт суусундукка кошулган болсо, анда белоктун 10-12% бул бир түрдүүлүктү жана стабилдүүлүктү сактай алат, сүт азалуучусунун сапатына жол бербөө жана узак убакытка сакталышы мүмкүн. бузулган.
4. Тамак-аш майы - май, ширеси, пигмент ж.б. Ал колдонулганда, сууда оңой эрийт, жана кошумча сумма 2-5% түзөт.
5. Тамак-аш азыктары, жемиштер, жашылчалар ж.б.у.с. Аны жеп жатканда аны суу менен жууп кетсе болот, бул абдан ыңгайлуу. Мындан тышкары, азык-түлүк ЖМБ адам денесине зыян келтирбегендиктен, аны медицинада колдонсо болот. Аны ЖМБнын кагазын медицинасына колдонсо болот, майдалоочу агент, дары-дармек үчүн калыңыры, майы ж.б.у.с.
ЖМБ азык-түлүк тармагында кеңири колдонмолорго ээ эмес, ошондой эле жеңил өнөр жай, текстиль, чаптоо, басып чыгаруу, басып чыгаруу, басуу жана күндөлүк жана күнүмдүк химиялык заттарды да ээлейт
Пост убактысы: FEB-14-2025